Jak řezat řepu

Řepa není tak běžná nebo oblíbená jako nějaká jiná zelenina, jako je brokolice a mrkev, ale jsou sladká a výživná a dělají skvělý doplněk k jídlu. Vrchy řepy jsou dobrým zdrojem vitamínu A, zatímco červené kořeny jsou dobrým zdrojem vitamínu C. Jsou také vysoce vlákniny, vitamíny B a vápník. Ve Spojených státech jsou kořeny řepy obvykle konzumovány vařené celé a nakrájené jako příloha nebo jako příloha k salátům.

Odstraňte zelené vrcholy z kořenů řepy při sklizni. Nechte asi 1 palec stonky, abyste pomohli zachovat chuť a barvu kořene.

Před řezáním důkladně omyjte řepu, ale dávejte pozor, abyste nepoškodili pokožku. Přetržení pokožky umožňuje uniknout některé nutriční hodnoty.

V případě potřeby vaříme cukrovou řepu a rychle je ochlaďte v ledové vodě. To usnadňuje odstranění pokožky a řezání řepy na malé kousky.

Kousek řepky odstraňte papírovým utěrkem nebo měkkou houbou a potom nůžmi odstraňte všechny nežádoucí části kořene.

Řezte řepu na velké nebo malé plátky nebo kostky, v závislosti na vašem preferenci.